中温α-淀粉酶的分子进化及酶学性质

马银凤, 申培立, 王彩喆, 牛丹丹, 田康明, 王正祥

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (11) : 14-18.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (11) : 14-18. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026430
研究报告

中温α-淀粉酶的分子进化及酶学性质

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Molecular evolution and biochemical characterization of Bacillus amyloliquefaciens α-amylase

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