不同腌制时间对调理猪肉干品质特性的影响

王引兰, 王恒鹏, 饶胜其

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 219-225.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 219-225. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026560
生产与科研应用

不同腌制时间对调理猪肉干品质特性的影响

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Effects of different pickling time on the quality of conditioned pork jerky

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