巴氏杀菌、微滤及紫外处理对羊乳中菌落数与活性蛋白的影响

徐姝, 刘大松, 李志宾, 张文锦, 赵磊, 周鹏

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 150-156.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 150-156. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026572
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巴氏杀菌、微滤及紫外处理对羊乳中菌落数与活性蛋白的影响

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Effect of pasteurization, microfiltration and ultraviolet-C treatments on microorganism counts and bioactive proteins in goat milk

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