基于细胞膜脂肪酸调控提高乳杆菌冻干存活率

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 1-8. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026748

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Improving the survival rate of lyophilized Lactobacillus based on the regulation of fatty acids in cell membrane

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