小球藻营养强化即食香肠的品质特性

王璐, 肖珊, 杨小莹, 胡峣峣, 王波, 蔡燕雪, 王际辉, 李琳

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 185-190.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 185-190. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026815
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小球藻营养强化即食香肠的品质特性

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Characteristics of Chlorella pyrenoidosa-fortified ready-to-eat sausage

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