响应面优化开菲尔藜麦发酵乳及其抗氧化分析

陈树俊, 王婉榕

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 232-238.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 232-238. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026949
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响应面优化开菲尔藜麦发酵乳及其抗氧化分析

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Optimization of quinoa fermented drink with kefir by response surface methodology and its antioxidant properties

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