低苦味芝麻ACE抑制肽的制备及氨基酸组成和结构分析

贾聪, 孟醒, 游静, 孙强, 芦鑫, 高锦鸿, 黄纪念

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 172-178.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 172-178. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026968
生产与科研应用

低苦味芝麻ACE抑制肽的制备及氨基酸组成和结构分析

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Preparation, amino acid composition and structure analysis of low bitterness sesame ACE inhibitory peptides

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