酸奶发酵剂中菌株分离重组及其在豆乳中的发酵特性
任海东, 李兴飞, 成吕睿, 鲁绪强, 刘军, 时玉强, 华欲飞
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 24-31.
酸奶发酵剂中菌株分离重组及其在豆乳中的发酵特性
Isolation and rearrangement of strains in yogurt starters and its fermentation characteristics in soy milk
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |