牛栏山二锅头白酒风味轮的构建及其感官特征分析
柳旭, 张倩, 于晓涛, 王瑛, 刘轩墀, 李晴, 郝文军, 魏金旺, 宋克伟
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 250-255.
牛栏山二锅头白酒风味轮的构建及其感官特征分析
Construction of Niulanshan Erguotou Baijiu flavor wheel and analysis of sensory characteristics
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