振动方式对瓶储葡萄酒酚类物质的影响

张予林, 吴丹, 沙青, 兰天, 王悦, 孙翔宇

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 16-22.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 16-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027149
研究报告

振动方式对瓶储葡萄酒酚类物质的影响

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Effects of different vibration modes on the quality of bottled wine

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