市售不老莓果汁类产品酚类物质与有机酸解析及抗氧化能力比较

李海波, 郜毓堃, 魏丽萍, 杨亚平, 鲍诗晗, 兰天, 孙翔宇, 马婷婷

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 186-193.

PDF(6192 KB)
PDF(6192 KB)
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 186-193. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027490
生产与科研应用

市售不老莓果汁类产品酚类物质与有机酸解析及抗氧化能力比较

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Analysis of phenols and organic acids in commercial Aronia melanocarpa juices and the comparison of their antioxidant ability

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(17): 186-193 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027490
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(17): 186-193 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027490
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(6192 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/