干化处理对‘马瑟兰’葡萄有机酸、花色苷和单宁组分的影响

赵裴, 成甜甜, 王开贤, 韩富亮

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 194-200.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 194-200. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027564
生产与科研应用

干化处理对‘马瑟兰’葡萄有机酸、花色苷和单宁组分的影响

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Effects of postharvest dehydration on the organic acids, anthocyanins and tannin fractions of ‘Marselan’ grapes

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