超高压杀菌对比利时艾尔琥珀工坊啤酒贮藏品质变化的影响及货架期预测

张帆, 蒋卓, 张国文, 于燕波, 向红

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 203-210.

PDF(2112 KB)
PDF(2112 KB)
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 203-210. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027669
生产与科研应用

超高压杀菌对比利时艾尔琥珀工坊啤酒贮藏品质变化的影响及货架期预测

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effect of ultra high pressure sterilization on the storage quality and shelf life prediction of Belgian ale amber craft beer

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(16): 203-210 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027669
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(16): 203-210 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027669
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(2112 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/