基于右旋糖酐合成与降解的两步法制备低聚异麦芽糖

易子玲, 吴敬, 陈晟, 王蕾

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 135-140.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 135-140. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027773
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基于右旋糖酐合成与降解的两步法制备低聚异麦芽糖

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Two-step preparation of isomalto-oligosacchrides: Synthesis and degradation of dextran

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