冷藏过程中凡纳滨对虾颜色变化与鲜度指标间的相关性研究

汤夕瑶, 张旭飞, 任惠峰, 罗文钊, 毛伟杰

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 170-178.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 170-178. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027896

冷藏过程中凡纳滨对虾颜色变化与鲜度指标间的相关性研究

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Study on the correlation between the color change and freshness indexes of Litopenaeus vannamei during cold storage

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