不同接种方式对青梅酒品质的影响及微生物多样性研究

刘英杰, 黄钧, 刘建, 吴重德, 金垚, 周荣清

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 59-66.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 59-66. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027982
研究报告

不同接种方式对青梅酒品质的影响及微生物多样性研究

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Effect of different inoculation on the quality of greengage wines and microbial diversity

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