糖基化、磷酸化及乙酰化修饰对α-乳白蛋白致敏性和人肠道菌群的影响

刘俊; 王阳; 熊子豪; 陈文美; 邵艳红; 涂宗财

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028011

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (17) : 91-97. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028011

研究报告

糖基化、磷酸化及乙酰化修饰对α-乳白蛋白致敏性和人肠道菌群的影响

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Effects of glycation,phosphorylation and acetylation on allergenicity and human intestinal microbiota of α-lactalbumin

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收稿日期	修回日期
2021-05-10	2021-05-27
发布日期
2021-09-27

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