酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用

唐麒雯, 吴泽仪, 余宁翔, 叶沁, 孟祥河, 聂小华

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 95-100.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 95-100. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028087
研究报告

酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用

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Antioxidant activity and protective on cell line RAW 264.7 with casein-derived glycomacropeptide hydrolysates

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