天门地区鲊广椒中细菌群落结构及乳酸菌类群研究

席啦, 向凡舒, 张彦, 张海波, 郭壮

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 122-128.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (17) : 122-128. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028616
研究报告

天门地区鲊广椒中细菌群落结构及乳酸菌类群研究

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Bacterial community structure and lactic acid bacterial taxa in Zha-chili from Tianmen region

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