青稞萌芽富集酚类物质品种筛选及条件优化

张蕊杰, 顾茁, 薛辰旭, 祝亚辉, 王冕, 谢翀, 王沛, 杨润强

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 193-199.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 193-199. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028750
研究报告

青稞萌芽富集酚类物质品种筛选及条件优化

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Screening of highland barley varieties using phenolics accumulation as indicator and the effect of germination conditions on phenolics

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