南宁地区酸笋细菌类群分析

黎婷玉, 陈瑶瑶, 张彦, 熊建文, 郭壮, 王玉荣

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 71-76.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 71-76. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028945

南宁地区酸笋细菌类群分析

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Bacteria community of fermented bamboo shoots from Nanning

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