果胶改性的研究进展

马文鑫, 贾敏, 李倩, 徐志祥, 林雪青, 宗爱珍

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 274-279.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 274-279. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029004

果胶改性的研究进展

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Research progress of pectin modification

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