乳酸菌食品中污染菌的计数和MALDI-TOF MS鉴定

凌莉, 吕敬章, 陈晶, 江月, 万志刚, 刘婧文, 严琼英, 卢行安

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 230-234.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 230-234. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029053

乳酸菌食品中污染菌的计数和MALDI-TOF MS鉴定

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Enumeration and MALDI-TOF MS identification of contaminating bacteria in foods containing lactic acid bacteria

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