壳聚糖-纳米ZnO-褪黑素复合涂膜对黄瓜冷害的影响及其机制研究

王锋, 赵旗峰, 张晓萍, 杨青珍

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 201-207.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 201-207. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030490

壳聚糖-纳米ZnO-褪黑素复合涂膜对黄瓜冷害的影响及其机制研究

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Effect of chitosan-nano-ZnO-melatonin composite coating on cucumber chilling injury and mechanism

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