奶豆腐中戊糖片球菌的分离鉴定及其产胞外多糖的益生活性

谷懿寰, 江正强, 刘军, 杨绍青

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 84-90.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (9) : 84-90. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030554

奶豆腐中戊糖片球菌的分离鉴定及其产胞外多糖的益生活性

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Separation and identification of Pediococcus pentosaceus S28 from dried milk cake and the prebiotic activity of its exopolysaccharides

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