直链淀粉含量对淀粉基凝胶3D打印适应性的影响

王晶, 冯思敏, 余佳浩, 邵平

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 250-258.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 250-258. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033610
研究报告

直链淀粉含量对淀粉基凝胶3D打印适应性的影响

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Effect of amylose concentration on 3D printing adaptability of starch-based gels

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