鲟鱼重组鱼排3D打印特性的研究

金铮, 于婉莹, 赵文宇, 刘宇轩, 祁立波, 白帆, 董秀萍

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 241-249.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 241-249. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034305
研究报告

鲟鱼重组鱼排3D打印特性的研究

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3D printing characteristics of reconstituted fish fillets of sturgeon

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