壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价

彭雅萱, 丁振江, 李旭燕, 杨宗玲, 刘金洋, 王俊, 陆伟, 冯煦洸, 夏凯, 周志桥

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (5) : 149-155.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (5) : 149-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034395
研究报告

壳聚糖-叶酸微胶囊的制备及其特性评价

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Preparation of chitosan-folic acid microcapsules and evaluation of their properties

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