基于铁蛋白纳米笼构建传感元件及其在食品检测中的研究进展

韩雪儿, 谢江, 虎梦吉, 马良, 郭婷, 张宇昊, 尚永彪, 陈海

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 328-335.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 328-335. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034501
综述与专题评论

基于铁蛋白纳米笼构建传感元件及其在食品检测中的研究进展

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Research progress of ferritin nanocage-based sensors and their application for detection of food-hazardous substances

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