超声辅助双相浸提制备香椿风味油工艺优化及其贮藏品质研究

蒋鹏飞, 赵甜甜, 赵丽丽, 史冠莹, 张乐, 王赵改

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (9) : 188-195.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (9) : 188-195. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034619
研究报告

超声辅助双相浸提制备香椿风味油工艺优化及其贮藏品质研究

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Optimization of ultrasonic-assisted two-phase extraction process of Toona sinensis flavor oil and its storage quality

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