白纹肉与木质肉品质安全无损检测研究进展

张聪, 袁伟东, 周禹, 周宏平, 姜洪喆, 娄彭予, 谢程

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (8) : 365-373.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (8) : 365-373. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035741
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白纹肉与木质肉品质安全无损检测研究进展

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Research progress on non-destructive detection of quality and safety of white striping and wooden breast

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