原料乳和牧场环境中嗜冷菌多样性及蛋白酶水解特性研究

胡少震, 代良超, 张书文, 吕加平, 李莲瑞, 逄晓阳

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (8) : 24-30.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (8) : 24-30. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036300
研究报告

原料乳和牧场环境中嗜冷菌多样性及蛋白酶水解特性研究

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Diversity and protease hydrolysis characteristics of psychrophilic in raw milk and pasture environment

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