海带褐藻胶食用颗粒制备工艺及其品质特性研究

李颖, 王茵, 陈婷茹, 范霖澳, 陈继承, 刘智禹

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 177-184.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 177-184. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037016
研究报告

海带褐藻胶食用颗粒制备工艺及其品质特性研究

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Study on preparation technology and quality characteristics of kelp alginate edible granules

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