果胶酶提取西番莲果皮多糖的抗氧化和益生菌增殖活性

王秀丽, 薛登萍, 易良, 李丽芬, 李静, 李霞

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 194-200;208.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 194-200;208. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037229
研究报告

果胶酶提取西番莲果皮多糖的抗氧化和益生菌增殖活性

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Antioxidant and probiotic growth activities of polysaccharide extracted from Passiflora edulis peel by using pectinase

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