高消化存活率益生菌微胶囊的制备及特性研究

刘颖, 谢有发, 蔡继宝, 黄鑫, 张奎, 邹立强, 刘伟

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 9-15.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 9-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037412
研究报告

高消化存活率益生菌微胶囊的制备及特性研究

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Preparation and characterization of probiotic microcapsules with high digestive survival rate

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