聚乙烯醇-海藻酸钠-乳清蛋白复合膜结构及性质研究

廖海周, 柯发辉, 杨敏, 魏彦明

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 42-48;56.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 42-48;56. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037524
研究报告

聚乙烯醇-海藻酸钠-乳清蛋白复合膜结构及性质研究

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Study on structure and properties of polyvinyl alcohol-sodium alginate-whey protein composite film

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