香辛料精油结合真空包装对草鱼肉的低温保鲜研究

陈泳琪, 柴向华, 吴克刚, 段雪娟, 李慧怡, 张潼, 邹冬锌

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 233-239.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 233-239. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037527
研究报告

香辛料精油结合真空包装对草鱼肉的低温保鲜研究

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Unraveling the fresh-keeping effect of spices essential oils combined with vacuum packaging on refrigerated grass carp

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