以蚝壳粉为钙源制备复合必需氨基酸螯合钙的工艺研究

郑洁敏, 杜冰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 273-278.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 273-278. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037537
研究报告

以蚝壳粉为钙源制备复合必需氨基酸螯合钙的工艺研究

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Preparation of calcium chelated with essential amino acids using oyster shell powder as calcium source

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