浓香型白酒中主要异嗅味研究进展

刘平, 孙啸涛, 许德富, 张宿义, 明红梅, 敖宗华, 贾俊杰, 李孟涛

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 396-407.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (16) : 396-407. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037803
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浓香型白酒中主要异嗅味研究进展

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Advancements in research on primary off-flavors in strong-aroma-type Baijiu

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