鱼明胶基可食抗菌膜的制备及性能研究

王浩, 沙小梅, 李鑫, 山珊, 涂宗财

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 175-182.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 175-182. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037838
研究报告

鱼明胶基可食抗菌膜的制备及性能研究

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Preparation and performance of fish gelatin-based edible antibacterial film

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