物理法改性对不同品种柑橘皮渣纤维结构及理化功能特性的影响

周静, 魏春菊, 赵涛, 卢钏燚, 王颖, 贺禧, 雷激

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 176-185.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 176-185. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037856
研究报告

物理法改性对不同品种柑橘皮渣纤维结构及理化功能特性的影响

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Effects of physical modification on structural and physico-chemical functional properties of fibres from different varieties of citrus peel pomace

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