竹笋膳食纤维应用研究进展

张杰, 郭仁聪, 吴良如, 吴志庄, 杨慧敏, 杨金来

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 384-390.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (18) : 384-390. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037869
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竹笋膳食纤维应用研究进展

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Research progress of bamboo shoots dietary fiber and its application

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