不同季节“中药醋曲”理化指标与微生物菌群结构的相关性研究

黄静, 袁英豪, 付金慧, 李晓薇, 木克尔·克力木江, 刘书亮, 胡凯弟, 郭明烨, 王松, 李建龙

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 81-88.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 81-88. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037909
研究报告

不同季节“中药醋曲”理化指标与微生物菌群结构的相关性研究

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The correlational study between the phys-chemical and the microbiota of ‘herb Daqu' in different seasons

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