不同保鲜剂对藏羊肉煮制品品质的影响

吴瑞琛, 韩丽娟, 马娜娜, 孙胜男, 院珍珍, 桂林生, 侯生珍, 王志有, 杨葆春

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 214-225.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 214-225. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037913
研究报告

不同保鲜剂对藏羊肉煮制品品质的影响

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Effects of different antioxidants on quality of Tibetan sheep products

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