基于非靶向代谢组学揭示灭活处理对植物乳植杆菌代谢物的影响

焦杨波, 郑帅莉, 赵洁

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 131-136.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 131-136. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037933
研究报告

基于非靶向代谢组学揭示灭活处理对植物乳植杆菌代谢物的影响

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Effect of inactivation treatment on metabolites of Lactiplantibacillus plantarum based on ultra high performance liquid chromatography orbitrap exploris mass spectrometry

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