枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究

高雅鑫, 胡淼, 文伟, 范蓓, 李淑英, 王凤忠

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 143-149.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (22) : 143-149. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038071
研究报告

枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究

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Study on dynamic change of nutritional components of Bacillus subtilis BSNK-5 fermented soymilk

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