不同加工过程对李光杏脯理化特性及挥发性成分影响

张亚男, 白羽嘉, 冯作山, 段继华, 孔祥月, 方强

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 282-290.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (5) : 282-290. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038302
研究报告

不同加工过程对李光杏脯理化特性及挥发性成分影响

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Influence of different processing methods on the physicochemical properties and volatile components of Li Guang preserved apricots

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