复合酸添加工艺对葡萄酒色泽稳定性的影响

贾鑫, 张珍珍, 陈健, 李记明, 庞红勋, 周元, 乔丹

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 129-134.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (7) : 129-134. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038427
研究报告

复合酸添加工艺对葡萄酒色泽稳定性的影响

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Effect of composite acid addition process on the color stability of wine

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