不同澄清剂对石榴酒功能性及香气成分的影响

李昀哲, 李涛, 张军, 孙亚范, 陈瑞, 蒋成

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 324-332.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (3) : 324-332. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038606
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不同澄清剂对石榴酒功能性及香气成分的影响

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Effects of different clarifiers on functionality and aroma composition of pomegranate wine

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