大肠杆菌胞质非特异性二肽酶对γ-氨基丁酸的催化作用研究

张一维, 崔文璟, 周哲敏, 刘中美

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 139-144.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (4) : 139-144. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038615
研究报告

大肠杆菌胞质非特异性二肽酶对γ-氨基丁酸的催化作用研究

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Study on catalysis of pepD enzyme from Escherichia coli on γ-aminobutyric acid

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